Простые рецепты для ежедневного детского питания

Растущему организму требуется целый комплекс витаминов и минералов. Поэтому стоит основательно продумывать детское меню, и в этом помогут простые рецепты любимых детьми и полезных блюд.

Ведь еда в рационе ребенка должна быть не только вкусной, но и полезной. >

Побалуйте своё чадо сладкими блюдами, которые не только имеют замечательный вкус, но и содержат много полезных веществ, необходимых для нормального роста и развития.

Банановые оладьи

Как готовить: Бананы необходимо растереть в миске, добавить желток, сахар, соль, всё хорошо перемешать до однородной массы.

Затем добавить муку и хорошо размешать или взбить миксером.

На сковороде разогрейте масло, выкладывайте тесто столовой ложкой. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте с мороженым.

Состав:

• бананы — 2 шт.
• мука — 1 ст. л.
• желток одного яйца
• сахар — 1 ст. л.
• щепотка соли
• сливочное мороженое — 2 ст. л.

Яблочный десерт

Как готовить: Яблоки нужно разрезать на половинки, затем удалить сердцевину и немного мякоти. Удалённую мякоть мелко порежьте.

Протрите творог через сито, чтобы он стал более рассыпчатым, затем перемешайте с яблочной мякотью.

Добавьте сахар, корицу, цедру, изюм, хорошо перемешайте.

Полученную массу положите с горкой в серединки яблок.

Смажьте маслом противень, уложите яблоки и запекайте в духовке при температуре 160 C до готовности. Следите, чтобы яблоки не потеряли форму.

Печёные яблоки хорошо усваиваются, содержат витамин С и пектин, улучшающий пищеварение. Творог – богатый источник белка и кальция.

Белок необходим для развития всех тканей организма и нормализации обмена веществ. Немногие дети любят творог в чистом виде – готовьте из него полезные лакомства!

Состав:

• большие яблоки — 2 шт.
• творог — 100 г
• изюм без косточек — 2 ст. л.
• корица молотая — 0,5 ч. л.
• сахар — 1-2 ст. л.
• тёртая цедра апельсина или лимона — 0,5 ч. л.

Творожник

Как готовить: Протереть ворог через сито, затем добавить крахмал.

Белки и желтки разделить; белки взбить в отдельной миске.

Растереть желтки с сахаром, добавить масло, перемешать до получения однородной консистенции и соединить с творогом.

В полученную массу влить взбитые белки и осторожно перемешать.

Выложить тесто в форму. Абрикосы помыть, вынуть косточки, разделить на половинки и уложить на творожной массе сверху. Выпекать на слабом огне 30-40 минут.

Состав:

• творог — 500 г
• яйца — 3 шт.
• масло сливочное — 100 г
• крахмал — 2 ст. л
• сахар — 100 г
• абрикосы

Бананово-шоколадный мусс

Как готовить: Молоко подогреть до температуры примерно 40 градусов, добавить какао и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Затем перелить молоко в высокую посуду и добавить нарезанные кусочками бананы. Взбить в блендере.

Бананы содержат натуральные сахара, полезную для пищеварения клетчатку и калий, который помогает организму избавляться от продуктов обмена и участвует в клеточном обновлении.

Отличный вариант, который можно смело включать в меню детского праздника — гости будут в восторге!

Состав:

• молоко — 500 мл
• бананы — 4 шт.
• какао Nesquik 3-4 ст. л.

Фруктовые конфетки

Как готовить: Сухофрукты промойте и разложите на салфетке для просушивания.

Ядра грецкого ореха хорошо измельчите. Когда курага и изюм подсохнут, прокрутите через мясорубку.

Во фруктовую массу добавьте мёд и перемешайте. Из полученной массы сделайте небольшие шарики и обваляйте в ореховой крошке.

Курага – лучший источник калия, который важен для насыщения мозга кислородом. Изюм богат витаминами группы B, которые стимулируют процессы роста и развития.

В сухофруктах витамины сохраняются в большом количестве. В приготовлении блюд можно использовать смесь сухофруктов.

Состав:

• курага — 0, 5 стакана
• изюм 0,5 стакана
• ядро грецкого ореха – 0,5 стакана
• мёд – 2 ст. л.

Тыквенные маффины с орехами

Как готовить: Духовку предварительно нагреть до 180.

Яйцо смешать со сметаной и растительным маслом.

Муку, сахар и разрыхлитель перемешать в отдельной посуде.

Мучную смесь постепенно добавлять в сметанную смесь, хорошо размешивая, чтобы масса была без комочков. Тыкву натереть на тёрке. Добавить в тесто тыкву и орехи.

Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 2/3. Поставить в духовой шкаф на 25-30 минут.

Тыква – уникальный овощ, питательный и суперполезный — содержит клетчатку, витамины А, Е и К, железо, каротин и массу минералов (магний, калий, фосфор).

Мякоть тыквы содержит пектиновые волокна, которые способствуют выведению токсинов и шлаков.

Состав:

• тыква – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 80 г.
• сметана – 3 ст. л
• измельчённые ядра грецкого ореха – 1 ст. л.
• мука – 120 г
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• масло растительное – 3 ст. л.

Ягодный смузи

Как готовить: Овсяные хлопья нужно немного поджарить на сковороде до золотистого цвета.

Ягоды с мёдом и йогуртом взбить в блендере до пышной массы.

Перелить напиток в стакан и посыпать хлопьями.

Состав:

• любые ягоды – 100 г
• йогурт без добавок с натуральным вкусом – 150 мл
• мёд – 1 ч. л.
• овсяные хлопья – 2 ч. л.

Банановый смузи

Как готовить: Орехи обжарить на сковороде.

Банан порезать на кусочки и взбить в блендере с молоком и мёдом до однородной массы.

Налить в стакан и сверху посыпать орешками.

Смузи – густой напиток на основе ягод или фруктов, взбитых в блендере с дополнительными ингредиентами – может стать спасительным вариантом для быстрого завтрака. Хороший вариант и для включения в меню на детский день рождения — замена традиционному молочному коктейлю.

Состав:

• банан ½ шт
• молоко – 150 мл.
• мёд – 1 ч. л.
• дроблёный фундук 1 ст. л.

Морковные котлетки с изюмом

Как готовить: Изюм промыть и немного распарить в тёплой воде, воду слить.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Добавить сахар и яйцо, перемешать.

Потом снова перемешивать, постепенно добавляя муку. Обвалять в муке и выложить на предварительно разогретую сковороду. Обжаривать котлетки с каждой стороны до готовности. Подавать со сметаной.

Богатый источник витаминов B, C, E, PP, K и каротина, который отвечает за зрение, рост и клеточное обновление.

Состав:

• морковь – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 2 ст. л.
• изюм – 1 ст. л.
• сахар по вкусу

Рисовый пудинг с ягодами

Как готовить: Свежие ягоды промыть и просушить.

Если у вас замороженные ягоды, нужно их заранее разморозить и слить излишек жидкости.

Для приготовления риса понадобится широкая кастрюля, желательно с толстым дном.

Положите рис в кастрюлю и залейте 1,5 стакана кипящей воды. Когда вода закипит, варите ещё 10 минут при постоянном помешивании.

В отдельной посуде довести молоко до кипения и влить половину к рису. Варить, помешивая, пока не загустеет. Затем влить ещё немного молока, добавить сахар и соль.

Варить до готовности, при необходимости подливая молоко. Снимите с огня и положите сливочное масло.

В готовый пудинг нужно добавить ягоды, перемешать, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5-10 минут. Разложенный в креманки пудинг можно подавать с ягодным сиропом.

Рисовая каша – скучно? Нежнейший пудинг, да ещё с ягодами – совсем другое дело! Рис – отличный источник белка (строительный материал для мышц) и сложных углеводов (обеспечивают приток энергии к мышцам в течение долгого времени).

Рис обязательно нужно включать в меню малыша, ведь в нём содержатся витамины B, PP и Е и много минералов – цинк, марганец, железо, селен, калий, кальций и медь.

Состав:

• рис – 1 стакан (рекомендуется использовать круглозёрный рис)
• ягоды – 1 стакан (черника, малина, клубника, голубика)
• молоко – 1 л.
• сахар – 3 ст. л.
• сливочное масло – 80 г
• соль – 0,5 ч. л.
• ягодный сироп для сервировки